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向往的“腊肉萝卜干炒双笋”

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养花为做饭

上一季《憧憬的生活》第一期黄磊做的腊肉炒莴笋真真馋逝世小我,我后来做了几回,本日做的是食材最最富厚的。可以说是全国各地食材荟萃,我来捋捋都用了什么啊:

腊牛肉——来自湖南,某宝买的。

咸牛肉——春天我自己做的,为了做

腌笃鲜,用的花椒是四川

萝卜干——我自己做的,不过做萝卜

干的调料里有弟妹做的蒜

蓉剁椒和同事给的来自湖

北的辣椒酱。

小竹笋——来自安徽,某宝买的

莴笋干——我昨天集上买的,晒了一

天一夜

水豆豉——来自云南,某宝买的。

云南,湖南,湖北,安徽,四川,北京,是不是来自全国各地的食材?味道那是相称的美,当下酒菜当拌饭菜都倍儿棒!

废话不说,上做法!

用料

萝卜干

腊肉

咸牛肉

莴笋干

小竹笋

水豆豉

憧憬的“腊肉萝卜干炒双笋”的做法

我一棵拳头粗,胳膊长的大年夜莴笋晒一天一夜才这么点,不过现在这个莴笋真便宜,跟我妈赶集买的,10块钱三棵,细点的10块钱5棵!

洗洗,用水泡上,有的片切的薄,晒得太干了。

左边咸牛肉,右边腊牛肉,切小片,洗干净,入水煮5分钟。

食材合影:萝卜干,小竹笋,切丁,加上莴笋和牛肉们。少了一部分,分出去给我闺女炒不辣的了。

锅里放油,先放腊牛肉煸炒下,再放萝卜干和小竹笋,炒几下,加生抽、水和水豆豉,稍焖。

水下去一半的时刻加莴笋,由于我不爱吃软绵绵的口感,所今后放的,热气腾腾的,照片都花了。

等汤汁收的差不多了,加盐,喷鼻油,鸡精,葱末和蒜末,翻炒平均,出锅

美滋滋,美滋滋用饭饭去喽。左上角那一丢丢绿是我腌的酸豆角,刚腌两天,预计再有三两天就能吃了。

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